Truffes, vins et vignerons du Luberon

Portraits et recettes

Brice Toul, photographe, né dans le Vaucluse, habite Ménerbes avec sa famille.

Il exerce son activité, d'abord, comme correspondant de l'agence Gamma, puis comme indépendant dans des domaines très différents : reportages, publicités, livres d'art, expositions...


Lorsque Yves Rousset-Rouard lui a proposé de photographier les vignerons du Luberon, afin de réaliser ce livre de recette sur la truffe, Brice Toul a accepté avec enthousiasme de mettre son talent au service de la recherche médicale et du Téléthon.


Le vin et la truffe sont les atouts de notre terroir depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, face à la compétition internationale, il convient de promouvoir cette alliance idéale de la gastronomie provençale et de faire découvrir le fruit du travail des hommes et de la nature.


La truffe est considérée comme un produit rare mais, pour la plupart des cinquante-cinq recettes de ce livre, il suffit de quelques grammes par personne pour partager un immense plaisir.



Truffes, vins et vignerons du Luberon

Photographie, Brice  Toul

128 pages, format 17 x 21 cm

Impression en bichromie

Couverture avec gaufrage

Diffusion régionale : Midi Diffusion

Tél. : + 33 (0)4 66 50 30 90 

#Beignets de Truffes

Une recette à base de truffes originale

#Brioches truffées

Une façon orginale de cuisiner la truffe..

#Brouillade aux truffes

Une recette simple et savoureuse sur la truffe

#Epaule d’agneau farcie aux truffes

Une recette qui éveillera tous vos sens...

#Lasagnes aux truffes et fromage de chèvre

La gastronomie à base de truffe se dévoile ici...

#Loup aux truffes de France

L'heureux mariage du loup et de la truffe

#Oeufs pochés aux quenelles et aux truffes

Une recette truffée gourmande et insolite

#Pommes de terre Mona Lisa à la compotée de lièvre

Une recette à base de truffe qui ravira les gourmands...

#Purée de pommes de terre aux truffes

Un grand classique de la truffe


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