Pour 2 personnes
250 g de farine
1 noix de levain
1 cuillérée d’huile de friture
1 œuf
1 truffe ou plus selon appétit
sel, 1 feuille de laurier
Mettez la farine dans une terrine.
Ajoutez l’huile et la levure et délayez avec un peu d’eau tiède pour lier le mélange. Faites reposer 2 heures dans un endroit frais.
Coupez la truffe en fines lamelles et la faire macérer 1 heure dans du Cognac avec sel, poivre et la feuille de laurier pulvérisée.
Enrobez chaque rondelle de truffe de pâte à frire et plongez-les ensuite dans l’huile de friture.
Egouttez sur du papier absorbant et servez accompagné d’une salade verte frisée par exemple.
Domaine de Marie
Jean-Louis Sibuet
Quartier la verrerie
84560 Ménerbes
Tél. : 04 90 72 54 23
Où dormir ?
Casa Misra
300 € par nuit*
Location de vacances - Camargue
L'Oréliane
115 € par nuit*
Chambre d'hôtes - Avignon et ses alentours
Domaine La Parpaille
190 € par nuit*
Chambre d'hôtes - Luberon
agenda
Au son des barriques
Soirée DJ au Domaine Aureto
Festival Jazz'n wine au Domaine des Peyre
Bonne musique, bonne humeur, bons vins, food trucks et convivialité : ça va swinguer le 8 août de 19h à 22h.
Bonne musique, bonne humeur, bons vins, food trucks et convivialité : ça va swinguer le 1er août de 19h à 22h.