Florent Pietravalle, Chef du Restaurant gastronomique étoilé Michelin, propose une cuisine d’exception. Sa générosité et sa philosophie engagée se retrouvent dans ses propositions de menus de dégustation en 2, 3 ou 4 séquences autour des saveurs fortes de la Provence. En 2021, l’étoile Verte Michelin vient récompenser sa restauration engagée.
“Nous avons une ligne conductrice pour les goûts et les assaisonnements puis je compose le menu en fonction des arrivages. Rien n’est figé, nous n’allons pas forcer la nature à donner ce qu’elle n’a pas.”
Florent Pietrevalle
RÉSERVEZ VOTRE TABLE
Accès personne à mobilité réduite
Animaux acceptés
Chauffage
Climatisation
Coordonnées et accès
Restaurant gastronomique La Mirande*
4 Place de l'Amirande - 84000 Avignon
+33 4 90 14 20 20
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