Lou Calen

Plus de 20 ans après sa fer­meture, le domaine renaît aujo­urd’hui sous la forme d’un projet éco-responsable de 3 hectares tourné vers l’homme et la nature. Les suites et chambres sont réparties dans des bâtisses indépendantes. De 16 à 90m2, quasi chaque chambre dispose d’une terrasse privative et d’une vue imprenable sur la nature environnante. Lumineuses et soigneusement décorées avec des couleurs tendres, des matériaux naturels et des tissus provençaux, elles ont été façonnées pour vous offrir un lieu de repos privilégié.

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Le restaurant Jardin Secret vous invite à pousser les portes de sa bâtisse construite il y a plus de 200 ans au milieu des vignes et des oliviers à Cotignac.

Animée par la passion et la bienveillance du chef Benoit Witz, la cuisine du restaurant Jardin Secret prône la naturalité et le retour à l’essentiel. Généreuse et sincère, elle s’inspire de la gastronomie locale pour vous faire (re)découvrir le goût de la Provence authentique. Benoit Witz, récompensé en Mars 2023 par l’étoile verte Michelin, propose un menu unique renouvelé chaque jour. Laissez vous guider pour vivre une expérience unique qui mettra tous vos sens en appétit.

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La Tuf, c’est un bar convivial et une micro brasserie situé en plein cœur du charmant village de Cotignac. Poussez la porte et découvrez une atmosphère unique, faite de grandes cuves en Inox et d’un escalier monumental sous une voûte en pierre de Tuf. En été, c’est une superbe terrasse ombragée qui vous accueille avec une programmation de concerts et évènements en tout genre. Grâce au statut de micro brasseur indépendant, le brasseur expérimente de nouvelles recettes et brasse des bières de saison. Baptisée TUF, la bière de Cotignac se décline 7 ou 8 recettes classiques (Blonde, IPA, Triple…) avec des séries limitées au coing, à la verveine citronnée, au mimosa, à la figue… À emporter ou à déguster sur place, les bières s’accompagnent de planches de charcuterie et fromages artisanaux.

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Véritable institution estivale à Lou Calen, ce bar éphémère réunit chaque soir, de mi juin à mi septembre, les amateurs de bons flacons et d’échanges joyeux. Incarné par Didier Romieux, personnage truculent, les hôtes du domaine se mélangent ici aux locaux venus refaire le monde en découvrant une sélection parmi les plus pointues de la région.

Avec une trentaine de références au total, et une quinzaine de vins au verre, c’est une approche décomplexée du vin qui sévit ici. Didier parcoure le vignoble français depuis plus de 30 ans. Sa passion pour le vin et son niveau d’exigence lui ont permis de tisser des relations de confiance avec un réseau de producteurs virtuoses. 

Avis aux amateurs les plus avertis, Didier vous ouvre l’accès à certaines cuvées rares, et à des prix volontairement raisonnables : Domaine des Tours d’Emmanuel Reynaud, Chablis de Vincent Dauvissat, Domaine Coche-Dury…

Le temps d’un verre ou plus, laissez-vous porter par ses conseils avisés et par les notes qui s’échappent du piano… Mélomane averti, pianiste à ses heures, Didier invite tous les musiciens amateurs et chevronnés qui séjournent à Lou Calen à partager leur talent.

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Lou Calen vous invite à vivre des moments uniques de partage et des rencontres inoubliables.