Recette de la Soupe au Pistou

- 5 petites courgettes
- 5 carottes
- 5 navets ou un petit celeri rave
- 2 poireaux moyens
- 2 gros oignons
- 2 belles tomates fermes
- 200 g de haricots verts
- 100 g de haricots blancs frais à écosser
- 100 g de haricots rouges frais à écosser
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 100 g de gros macarons (facultatif)
- sel et poivre

Pour le pistou
(qui est le mélange, et non le basilic qui entre dans la composition)
- 1 bouquet de basilic
- 3 gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe d'huile d'oilve
- 100 g de gruyère ou de parmesan râpé (facultatif)