Domaine Aureto

Boutiques - Vignobles - Œnotourisme - Luberon - Goult

Aureto compte 30 hectares de vignes, dont 17 sont situés autour de l'hôtel Coquillade, près de Gargas.
Les autres vignes bordent les villages pittoresques de Gordes et Oppède.
La diversité des sols permet de cultiver différents cépages comme la Syrah, le Grenache et le Cinsault, ainsi que le Caladoc, le Marselan et le Chenanson, moins connus.
C'est cette diversité qui nous offre la possibilité de produire des vins de caractère, reflétant toute la beauté de notre terroir.

En 2021, Aureto devient l'un des premiers domaines viticoles climatiquement neutres du sud de la France.
Chaque émission carbone est minutieusement analysée afin de la réduire le plus possible. Ainsi, nous utilisons désormais des bouteilles en verre plus légères pour réduire la matière première et les émissions générées par le transport.
Le passage aux énergies renouvelables a été accéléré et la chaîne d'approvisionnement a été optimisée pour se rapprocher de la neutralité carbone.

L'ensemble de notre production a été convertie en viticulture biologique.
Pour produire des vins de qualité qui reflètent notre terroir local, nous nous appuyons sur deux éléments essentiels : un sol riche en humus et une biodiversité importante. Cela implique, entre autres, l'arrêt de l'utilisation des herbicides, insecticides et produits phytosanitaires de synthèse et la réduction du travail mécanique des sols. De plus, Aureto prévoit de mettre en place sa propre zone de production de compost et de charbon végétal. La création d'un jardin de permaculture au milieu de nos vignobles soutient notre aspiration à une biodiversité élevée et à l'autosuffisance régionale. Nous travaillons en collaboration avec des associations et institutions socialement engagées pour entretenir ces surfaces.

En 2019, tout le vignoble est passé en conversion d’agriculture biologique. Le premier millésime Bio sera donc en 2022 et commercialisé en 2023. Les premières cuvées sorties sont Prémices blanc 2022, Aphélie rosé 2022 et Aphélie blanc 2022. Aujourd’hui la thématique du nom des cuvées est autour du champ lexical du cosmos, en phase avec la politique de biodynamie partielle qui commence à être mis en place : Aphélie qui est la distance maximale entre le soleil et une planète, Elyo tiré du nom Hélios qui signifie soleil en grec, Solale fait partie du champ lexical du soleil (sol en latin signifie soleil) mais également est traduit comme guide en hébreux.

Pour vous faire découvrir notre production, nous vous proposons plusieurs activités en lien avec le vin. Qu'il s'agisse d'une promenade dans nos vignes, d'une visite de notre cave, d'une dégustation de nos vins ou tout simplement de profiter d'un verre de notre production pour accompagner une spécialité locale lors du Winebreak à la boutique. Nous mettons tout en oeuvre pour vous faire vivre une expérience inoubliable. Pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus, nous proposons de nombreuses animations tout au long de l'année : cinéma en plein air, concerts en plein air et autres soirées à thèmes.

Aureto s'appuie sur le savoir-faire d'une équipe de spécialistes pour vous faire découvrir les produits régionaux de qualité. Notre équipe est heureuse de vous recevoir seul ou en groupe pour vous guider à travers la cave et les vignes, pour vous faire partager son expertise de la viticulture, ou simplement pour organiser une dégustation de vins.

Les +++

  • au coeur du Luberon
  • Climatiquement neutre depuis 2021
  • Associé à l'hôtel Coquillade

Aureto

Notre équipe est composée d’experts passionnés du vin à qui nous laissons les mains libres pour obtenir le meilleur de nos vignes dans le Luberon et le Ventoux.
Depuis 2009, Aurélie Julien est la chef d’orchestre de l'ensemble du processus de vinification, de la vigne à la bouteille.
C'est ensuite Nicole Guillot qui se charge de la commercialisation.
Toutes deux partagent la conviction que le soin apporté aux vignes est la clé d'un vin de qualité.
C'est pourquoi nous mettons un point d'honneur à être en contact direct avec la vigne et à la cultiver manuellement.
Le chai est composé de cuves inox, de jarres en grès et d’œufs béton qui apportent à l’élevage des vins ses notes si particulières.

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Les visites du chai de vinification
Visite de la cave, explication des techniques de vinification, modes d'élevage, dégustation de 3 vins
D'avril à septembre, le vendredi à 17h30
10€ par personne

Le sentier vigneron
Promenade guidée sur le vignoble, visite de la cave, explication des techniques de vinification, visite du chai à barrique, modes d'élevage, dégustation de 3 vins
D'avril à septembre, le mercredi à 10h
15€ par personne

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Approche de l'analyse sensorielle et découverte de la dégustation par différents ateliers :
- L'approche de l'analyse sensorielle et des saveurs fondamentales : sucré, salé, acidité, amertume
- Le « Nez Du Vin », découverte des arômes
- Techniques et étapes de la dégustation
Durée : 2 heures
Uniquement sur réservation, de 2 à 10 personnes

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La boutique Aureto

Ouverte toute l'année, la boutique Aureto propose des produits régionaux, accessoires pour le vin, coffrets..., et des dégustations-vente de vins, d'huiles d'olive, de marc de Provence...
Nous mettons un point d’honneur à sélectionner des produits à moins de 50km de la boutique.

Avril à septembre : tous les jours de 10h—19h, ouvert les jours fériés
Octobre à mars : du lundi au samedi de 10h—12h30 et de 14h—18h

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Le winebreak

Le winebreak, c'est la possibilité de découvrir les vins Aureto, tout en partageant une ardoise de charcuterie et/ou de fromages.
Pour compléter, les produits régionaux en vente dans la boutique apportent un peu plus de gourmandise : gressins, tapenades, croquants, nougats, calissons et glaces bio pour les plus gourmands.

Les vins Aureto sont disponilbes au verre et à la bouteille. Sont proposés également des bières, jus de fruits et cafés.

D'avril à septembre, tous les jours de 11h à 18h30


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Évènements professionnels et privés à Aureto

Aureto peut répondre à toutes les demandes d'événementiels : groupes tourisme ou privés, séminaires, fêtes de famille ou d'amis.
Nos installations, l'espace de vente, la terrasse et le jardin nous permettent d'accueillir des groupes jusqu'à 50 personnes.
En plus de nos prestations autour du vin, nous pouvons vous proposer des jeux de pétanque, de ballon ou encore des balades à vélo, en 2CV...
La seule limite est votre imagination.


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Soirée DJ Au son des barriques !

Soirée DJ Au son des barriques le vendredi 23 juin 2023 de 18h à 23h.

Pour la première édition du Son des barriques, c'est Alice connue pour Les Sessions du Bastidon sur Radio Meuh qui vous fera danser toute la soirée.
Des sons groovy, bonne humeur, qui sentent l'été à plein nez. 

La Félicina Lourmarin fera danser vos papilles, si vous avez un petit creux.
Maison Portrait rendra cette soirée mémorable avec des souvenirs à ramener chez vous. 

Bar à vin toute la soirée avec les vins du Vignoble Aureto.
Système de jetons pour l'achat de repas et de boissons à prendre sur place le jour de l'évènement. 

Coordonnées et accès

Domaine Aureto

60A Chemin des Lièvres - 84220 Goult

+ 33 4 90 74 54 67

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