Le vignoble de ces vignerons s'enracine sur la rive droite du Rhône depuis des millénaires. Cette vigne, juchée sur des coteaux parfois abrupts, offre un spectacle saisissant. De l'extrême Nord du département jusqu'à hauteur de Saint-péray s'étalent ces prestigieuses appellations, nées de l'intime alliance du fleuve et de la vigne... Cet ensemble de terroirs se caractérise le plus souvent par un sol granitique et un climat continental modéré. Ainsi les cépages les plus utilisés sont pour les vins rouges : la syrah ; pour les blancs : viognier, roussanne et marsanne.
Saint Joseph rouge et blanc :
Déjà connu au XVIe siècle, ce vin délicat était très apprécié à la table des rois de France. Les moines de Tournon l'appelaient "vin de Mauves" avant de le baptiser St Joseph. Son vignoble qui s'étire sur 40 km, est le plus important de la rive droite du Rhône septentrional. Issus de la syrah, les rouges affichent un parfum subtil de cassis et de framboise, se nuançant de cuir et de cassis avec l'âge. Nés de la roussane et marsanne, les blancs à la robe jaune-vert brillant, ont un intense bouquet de fleurs champêtres, d'acacia et de miel.
Saint Péray blanc : "vin mousseux ou tranquille"
C'est en 1829 que sautait le premier bouchon de Saint Péray pétillant (méthode champenoise) au pied du château de Crussol. Né de la marsanne et/ou roussanne, ce vin pétillant léger, sec et rafraîchissant, au bouquet de fleurs fraîchement cueillies était le vin préféré de Richard Wagner. On le boit jeune, à l'apéritif, au dessert... ou avec les plats principaux. Le Saint-Péray s'est aussi en grande majorité un vin blanc tranquille baptisé par le célèbre Parker "le Chablis des Côtes du Rhône".
Cornas : rouge
Il est élevé sur 80 hectares sur la seule commune de Cornas. Malgré son grand talent, ce vin à la robe rouge sombre (syrah exclusivement) fait assez peu parler de lui. Au 19e siècle, il avait pourtant la même notoriété que le Châteauneuf-du-Pape, mais l'urbanisation et la maladie faillirent avoir raison de lui. Aujourd'hui, la mode des Côtes du Rhône le remet à l'honneur. Il faut dire que son bouquet de fruits rouges et de poivre, puis ses parfums de truffe, d'ambre, de fruits cuits et de réglisse lorsqu'il vieillit, réjouit les palais.
Condrieu : blanc
Issu exclusivement du cépage viognier, une partie de ce petit vignoble au relief tourmenté se trouve en Ardèche. Ce blanc à la robe d'or pâle et aux reflets dorés dégage au nez un puissant bouquet de violette, d'iris, de pêche et d'abricot. Souple mais capiteux et onctueux, il peut se déguster avec les poissons comme avec le foie gras. Grâce au Rhône, ce vin rare a pu conquérir une notoriété lointaine. |
