Castelas
Huile d'olive A.O.C. de la vallée des Baux de Provence

Huile d’olive Castelas

L’huile d’olive Castelas est une huile d’olive de qualité vierge extra, extraite à froid, moins de 24 heures après la récolte. Notre méthode d’extraction exalte le caractère fruité vert de l’huile d’olive et préserve les saveurs subtiles de notre terroir.

Au nez, elle expose des arômes d’herbe fraîchement coupée et ce fruité vert de l’olive. La bouche s’étire en longueur sur des saveurs gourmandes d’artichaut cru et d’amande douce. Elle joue le registre de la finesse et de l’élégance avec beaucoup de fraîcheur. La fin de bouche révèle une pointe d’amertume et d’ardence qui sont les signes d’une cueillette à maturité optimale.

L’huile d’olive élaborée au sein du moulin Castelas est un véritable produit gastronomique qui viendra égayer votre cuisine. Elle s’exprime à merveille lorsqu’elle est déposée sur des plats chauds comme les poissons et les légumes vapeur. Elle convient très bien aux marinades, salades et fromages de chèvre. L’accord est parfait avec des artichauts préparés crus.

Vous pouvez aussi innover en l’essayant sur une salade d’agrumes !