L'église romane fortifiée par le pape Jean XXII, le donjon (féodal), la Tour Ribas et les vestiges des remparts de Saint Laurent des Arbres témoignent de la richesse historique des siècles passés.

La Tour Ribas, siège de l'Office de Tourisme de Saint Laurent des Arbes, abrite une maquette réalisée à partir d'archives, qui représente la cité telle qu'elle pouvait apparaître au Moyen-Age et jusqu'aux environs de 1750.

Le labyrinthe de ruelles, venelles et placettes offre aux hôtes de passage de multiples attraits touristiques. Découvertes historiques, archéologiques, géologiques ; pour les amateurs de vieilles pierres et de campagne superbe.

Au sud du village de Saint Laurent des Arbes s'étendent de remarquables pinèdes : dans cette forêt, les sentes ombragées, aires de pique-nique, parcourt de santé, sentiers pédestres et équestres, conduisent au plateau de Lirac qui récompense les amoureux de la nature par une magnifique vue du Mont Ventoux.