Le Vescalibur à Vesc |
Décoration typique d'un bistrot de pays
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 "Quand nous avons ouvert le Vescalibur il y a trois ans, expliquent Sonia et Xavier Rosinski, il n'y avait plus aucun commerce à Vesc.»
Il est vrai que cette bourgade d'une centaine d'habitants, perchée à environ 700 mètres, entourée de champs de lavande et uniquement accessible par des routes aux lacets interminables, a des airs de bout du monde. |
Aujourd'hui, nul ne pourrait imaginer ce petit village de la Drôme provençale sans le sourire de Sonia et la croustade ou le filet d'agneau à l'ail de Xavier. A force de gentillesse et de bons petits plats, ils sont devenus un point de rencontre incontournable pour les habitants de Vesc et de plus loin. Dans le café, ils ont refait toute la decoration du bistrot, et transformé un décor tout de formica en un chaleureux intérieur en bois. Quelques tables sur la place, à deux pas d'une fontaine moussue, souvent délaissées aux heures les plus chaudes, sont âprement disputées quand vient le moment de l'apéritif vespéral.
Xavier a construit un four à pizza, pour la plus grande joie des habitués du midi, et vient de transformer la salle qui servait d'épicerie en salle de restaurant. "Nous continuons néanmoins à vendre quelques produits en dépannage, comme le pain et surtout le picodon, précise-t-il. Mais depuis notre installation, le village a repris vie – hasard ou conséquence ? - avec l'arrivée d'un camping et d'une fromagerie. J'avais donc envie d'augmenter le nombre de couverts possibles." Une vieille dame aux cheveux blancs tirés en chignon, impeccable dans une robe bleue à fleurs, écarte le rideau à mouche de l'entrée et embrasse Sonia.
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"Tu me mets une baguette de côté ? Je la prends tout à l'heure."
Deux blondinettes jouent à "chat" au fond de la salle, tandis que deux touristes anglais entrent pour demander leur chemin. Ici habitués et touristes, jeunes et vieux se mélangent. C'est pour que des lieux comme celui-là, chaleureux et utiles, perdurent et pour que les villages ne perdent pas leur âme que le label "Bistrot de pays" a été créé par la Chambre de Commerce et d'Industrie. Leur credo ? "De la convivialité sans modération." Leurs caractéristiques ? Être situé dans une commune rurale de moins de 2000 habitants, être ouverts toute l'année, proposer les services de bases non assurés par ailleurs dans le village (dépôt de pain, de journaux, tabac, petite épicerie…), proposer au minimum une restauration de type casse-croûte, basée sur les produits régionaux, disposer des principales informations touristiques locales et promouvoir les produits du terroir. |
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Decoration typique d'un bistrot de pays |
Le Vescalibur
26790 Vesc
Tél. 04 75 46 38 87
Ouvert de 8h30 à 23h. Fermé le mercredi d'octobre à mars.
Terrasse, tabac, petite épicerie, picodon, pain,
concerts en hiver.
Cuisine traditionnelle familiale. |
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