Terre de Mistral

Domaines viticoles - Pays d'Aix

Elles se rencontrent régulièrement et évoquent souvent le métier de paysan qui les anime.

Les Gueury élaborent dans un petit local quelques bouteilles de leur nectar.

Les Davico sont issus d'une vieille famille provençale où le travail de la terre remonte plusieurs générations. Ils apportent leur production de raisin à la cave coopérative mais vinifient chaque année, dans leur petite cave, quelques bonnes bouteilles.

Un beau jour, c’est le déclic :
Pourquoi ne pas partager et faire connaître cette passion, créer une famille.
Il faut lui trouver un nom, elle s’appellera Terre de Mistral bien sûr !
Nous continuons d'écrire l'histoire du village :

nous créons un moulin à huile d’olive, un atelier de vinification, nous allons faire naître des cuvées, de nouvelles bouteilles : les enfants de Terre de Mistral, nos enfants !
Ces beaux petits auront l’accent de la Provence, les saveurs de la garrigue, ils seront l’émerveillement de vos sens !

Les +++

  • agritourisme
  • oenotourisme
  • dégustation de vins
  • cuisine gastronomique avec les produits de la ferme
  • au départ de randonnées
  • réceptions
  • oliveraie Bio

Les équipements

Restaurant

Le Moulin à huile

Huile d'olive Terre de Mistral

Par la connaissance de leur terroir et à travers leur histoire, leur implication, les familles Gueury et Davico vous feront partager leur passion de la Provence et leur savoir-faire. Ils vous dévoileront toutes les subtilités de leurs vins et huiles d’olive, ainsi que les secrets d’élaboration en vous emmenant découvrir des lieux insolites en toute convivialité : visite découverte des ateliers viticoles et oléicoles, dégustations de notre gamme de vin et d'huile d'olive, repas typiquement provençal au Auberge du Domaine, circuit dépaysant en 4x4....

Domaine viticole

Le vignoble du domaine Terre de Mistral s’étend sur une cinquantaine d’hectares en plusieurs parcelles. Les plus éloignées du chai se situent sur les côteaux de la montagne Sainte Victoire. Elles portent les cépages Grenache, Syrah, Rolle, Cinsault et Carignan, qui produisent nos vins en « AOP Côtes de Provence » et « AOP Côtes de Provence Sainte Victoire ».

Auberge gastronomique

Idéalement situé au pied de la Sainte Victoire et grâce à deux grandes baies vitrées, notre domaine vous fera profiter d'une vue exceptionnelle!!!

Cet espace chaleureux et provençal dispose d'une boutique TERROIR, d'une auberge GASTRONOMIQUE et d'un espace SEMINAIRE (mezzanine semi ouverte, capacité maximum est de 25 personnes).

D’une superficie de 100 m², notre espace restaurant dispose d’une large baie vitrée offrant une vue sur l’atelier viticole. Capacité : environ 50 couverts;

Une cuisine semi gastronomique française aux accents provençaux. Une formule à l'ardoise bien travaillée, qui présente des accords de saveurs détonnants et savoureux. Selon l'humeur du Chef et les produits du marché, vous dégusterez :

...Un médaillon Foie Gras mi cuit au Malou
...Un Velouté de Lentilles Ecume de Fumée Chorizo Grillé
...Une Estouffade Tagliatelles aux Eclats de Truffe et Suprême de Volaille à la Fleur de Sel
...Un Crémeux Poire Quenelle Crème Brûlée
Organisation de mariages, banquets, cocktail dînatoire, repas d'entreprises

Avec notre nouvelle équipe :
Une Cuisine raffinée qui vous fera découvrir nos vins et huiles d'olive
Un accueil convivial qui vous charmera
Un cadre chaleureux et une vue exceptionnelle

Formules à l'ardoise de 16.50 € à 33.50 €
Menus groupes personnalisés sur demande

Ouverture :
Nous sommes ouverts (restaurant) tous les midis (sauf mercredi) et les jeudis, vendredis et samedis soirs.

Coordonnées et accès

Terre de Mistral

Domaine Terre de Mistral - Chemin du Pavillon - Route de Peynier - 13790 Rousset

+33 (0)4 42 29 14 84

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