Recettes camarguaises

Des recettes traditionnelles typiques de la Camargue

Vous êtes en Camargue et vous pourrez apprécier les recettes typiques de cette région, mitonnées comme autrefois dans le profond respect des traditions.


Vous goûterez, entre autres, la salade camarguaise, l'anchoïade, les moules à la brasucado, les anguilles au four, la barbouillade d'artichauts, le gratin d'aubergines, mais aussi l'emblêmatique gardiane de taureau, la rouille, la brandade de morue, et aussi les délicieux fromages de chèvre, les Pélardons, poivrés ou agrémentés d'un filet d'huile d'olive...


Cette région, par sa diversité même, est riche d'une production agricole variée. Des cultures de blé, de colza, de tournesol et de riz, dont la majeure partie des terres est plantée, on y trouve également des cultures maraîchères, des vergers, le sel et la fameuse fleur de sel de Camargue, les oliviers de la proche vallée des Baux, et puis les élevages de taureaux, qui produisent une viande classée A.O.C. et les troupeaux de moutons et de chèvres de la Crau. 

Des coquillages des étangs de Thau et de Bouzigues, non loin de là, où sont produites les fameuses huîtres et moules, des poissons du Rhône à ceux de la Méditerranée, la cuisine camarguaise offre une variété infinie de saveurs que le vin des Sables et les vins de la vallée du Rhône et du Languedoc proches viennent agrémenter.

Gardian et brassée de riz

Trio de riz camarguais

Marché Camarguais : coquillages et produits de la mer

Taureau camarguais

Les Salins d'Aigues-Mortes

Champ d'oliviers dans les Alpilles aux portes de la Camargue

#Anchoiade camarguaise

une sauce typiquement provençale, idéale pour l'apéro

#Anguilles au four

une recette d'anguilles typiquement camarguaise

#Aubergines aux anchois et aux câpres

Une recette simple comme bonjour !

#Barbouillade d'artichauts

une délicieuse recette printanière

#Brandade de morue

la brandade de morue à la mode camarguaise

#Gardiane de taureau

le plat traditionnel des Camarguais

#La Bouillabaisse

un incontournable de la gastronomie marseillaise

#Moules en brasucado

une façon pimentée d'accomoder les moules

#Salade Camarguaise

une recette de salade facile et savoureuse


Scroll To Top