Le nom de Moustiers vient de celui de monastère, en effet au Vème siècle des Moines venu de Lérins s’installent dans des grottes et construise un temple dédié à Marie. Plus tard, ce village bâti en amphithéâtre, a connu son essor dans des métiers tels que la tannerie, la papeterie, la poterie ou encore les moulins grâce à l'eau, ressource abondante et omniprésente.
Moustiers, classé parmi les plus beaux villages de France, est célèbre aujourd'hui pour avoir su conserver certains de ses savoir-faire ancestraux dont sa faïence, réputée mondialement...
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Moustiers est aussi connu pour son étoile brillant entre les rochers surplombant le village. La légende (reprise par Fréderic Mistral) raconte qu’un chevalier de Blacas, prisonnier des Sarrazins au cours d’une croisade, fit vœu, s’il retournait dans son pays, de tendre une chaine supportant une étoile.
Or, en 1565, personne ne savait déjà plus qui l’avait placée là, bien qu’il ne fasse aucun doute qu’elle soit un ex-voto. Exposée à tous les vents, elle est remplacée après sa chute, environ deux fois par siècle.
La taille de l’étoile, originairement à cinq rais, a varié au cours des temps, de 1,80 m à 30 cm. Aujourd’hui, la chaîne longue de 135 m, pèse 150 kg et l’étoile dorée à l’or fin, mesure 1,25 m.
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