Recette salade de melon confit et jambon cru

Coupez le melon en deux et le vider de ses pépins.

Le tailler en lamelles de 1cm d'épaisseur.

Disposez sur une plaque et passer 90 minutes au four à 80°c, puis laissez refroidir le melon.

Pendant ce temps, découper le jambon cru en julienne puis le mélanger à la salade verte lavée et effeuillée ainsi que la vinaigrette.

Disposez ensuite les tranches de melon confit en éventail tout autour de la salade.