L'heure est aux grandes colères. Terres irréversiblement stériles, lessivées par l'exploitation intensive, agriculteurs qui ne descendent plus de leur tracteur pour sentir leur terre mais pour constater, impuissants, que l'escalade dans la course a la rentabilité a atteint son point de non-retour. Contre ces absurdités, cinq petites voix s'élèvent, sereines, pour nous donner le goût de savoir vivre sur le sol de nos ancêtres. Courageux semenciers et maraîchers qui retrouvent, ressuscitent les innombrables fruits, herbes et légumes oubliés. À mille lieues des dangers de la monoculture.

les acrobates de la mémoire
Elles sont si rares ces petites voix provençales qui s'opposent à l'éradication des espèces. Autant le savoir : une grande partie de ces variétés, pourtant comestibles, sont interdites à la vente publique dès lors qu'elles ne figurent pas sur les listes du très officiel Catalogue français. C'est donc à contre-courant des pressions économiques, au prix d'acrobaties insensées pour valoriser ce précieux patrimoine et le transmettre, que ces francs tireurs résistent. La règle du jeu n'étant évidemment pas l'enrichissement financier. Car il faut être sacrément passionné pour consacrer sa vie à une graine qui, bon an mal an, révélera la forme, le goût d'un légume peut-être décevant, peut être sublime, mais qui aura le mérite de donner espoir au consommateur fatigué de retrouver les mêmes variétés sur tous les terroirs.
Chacun fonctionne comme il peut, et s'en sort plutôt bien. Mais ceux que nous avons rencontrés ont en commun un sacré respect pour leur terre et font partie d'une même famille, celle qui marche dans les sillons creusés par nos aïeux. Il suffit parfois de quelques arpents, d'un brin de sagesse pour recréer tout un univers.