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Fruit et Legume Bio
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Biodiversité Les potagers de l'espoir
Face aux diktats d'une économie qui les malmène,
les cultivateurs, écoeurés, déversent devant les institutions des tonnes de fruits et légumes, surproduits pour pallier à la baisse des coûts imposés... Stop. Stop, ont dit quelques-uns. Ceux-là ont entrepris une autre forme de maraîchage, ont su inventer leurs propres réseaux de distribution. Atypique et édifiant.

L'heure est aux grandes colères. Terres irréversiblement stériles, lessivées par l'exploitation intensive, agriculteurs qui ne descendent plus de leur tracteur pour sentir leur terre mais pour constater, impuissants, que l'escalade dans la course a la rentabilité a atteint son point de non-retour. Contre ces absurdités, cinq petites voix s'élèvent, sereines, pour nous donner le goût de savoir vivre sur le sol de nos ancêtres. Courageux semenciers et maraîchers qui retrouvent, ressuscitent les innombrables fruits, herbes et légumes oubliés. À mille lieues des dangers de la monoculture.

les acrobates de la mémoire
Elles sont si rares ces petites voix provençales qui s'opposent à l'éradication des espèces. Autant le savoir : une grande partie de ces variétés, pourtant comestibles, sont interdites à la vente publique dès lors qu'elles ne figurent pas sur les listes du très officiel Catalogue français. C'est donc à contre-courant des pressions économiques, au prix d'acrobaties insensées pour valoriser ce précieux patrimoine et le transmettre, que ces francs tireurs résistent. La règle du jeu n'étant évidemment pas l'enrichissement financier. Car il faut être sacrément passionné pour consacrer sa vie à une graine qui, bon an mal an, révélera la forme, le goût d'un légume peut-être décevant, peut être sublime, mais qui aura le mérite de donner espoir au consommateur fatigué de retrouver les mêmes variétés sur tous les terroirs.
C
hacun fonctionne comme il peut, et s'en sort plutôt bien. Mais ceux que nous avons rencontrés ont en commun un sacré respect pour leur terre et font partie d'une même famille, celle qui marche dans les sillons creusés par nos aïeux. Il suffit parfois de quelques arpents, d'un brin de sagesse pour recréer tout un univers.

L'evergreen (toujours verte) est en danger
Et avec elle s'engloutit la mémoire de 4 500 autres variétés de tomates. Elles ne sont plus que 550 consignées dans le Catalogue Officiel Français : sur ses listes, 87 % de plantes hybrides, qui dégénèrent dès la deuxième plantation (on peut passer de la grosse Marmande à la tomate cerise…). L'agriculteur est donc contraint d'acheter chaque année de nouvelles semences, alimentant un fructueux marché que se partagent quelques grands de notre planète.

Béni soit grand-papa…
En moins d'un siècle, la plupart des anciennes variétés de fruits et légumes ont disparu de nos potagers et vergers. Disparition accélérée dès 1961 avec la création du système des "obtentions végétales". Les espèces dites "oubliées" sont miraculeusement transmises par nos grands pères amateurs.

… Et honni soit le système
Dans le même temps, la production européenne de fruits et légumes a connu un boom spectaculaire : progrès génétique, technique, usage massif d'engrais et de produits phytosanitaires. Les agriculteurs produisent toujours plus pour compenser la baisse des prix. Las… Les crises d'excédents se suivent et se ressemblent.


Copyright Photos José Nicolas
Copyright texte Adrienne Leroy - Tél. : +33(0)6 80 61 45 68

Biodiversité Les potagers de l'espoir




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