C'est en effet à Joseph-Pierre Balthazar de Puget, Marquis de Barbentane, Ambassadeur du Roi Louis XV à Florence, que l'on doit la somptueuse décoration des pièces de réception, ornées de stucs et de marbres de Carrare, constituant un cadre exceptionnel pour un riche mobilier d'époque Louis XV et Louis XVI que l'on peut toujours admirer.

Le Château est entouré de terrasses à l'italienne ornées de motifs sculptés, dominant un parc planté de platanes tricentenaires. Cette demeure, considérée comme "le plus italien des châteaux de Provence", a traversé sans dommage la période révolutionnaire. Elle est toujours habitée par le Marquis de Barbentane qui s'efforce d'en assurer la continuité.