La recette du Gratin de ma grand-mère

Une recette signée Edouard Loubet

PRÉPARATION


Épluchez les pommes de terre.

Faites suer au beurre l’ail haché, ajoutez les pommes de terre, les poireaux en julienne,

le bouquet garni et l’assaisonnement.

Mouillez avec le lait à hauteur, laissez cuire entre 15 et 20 minutes.

Une fois cuit, égouttez et laissez refroidir – les pommes de terre doivent être fondantes.

Montez dans les ramequins les pommes de terre, et ajoutez le gruyère par-dessus.

Recouvrez de crème, ajoutez une branche de thym, un ail en chemise

et faites cuire jusqu’à coloration.

FICHE DE MARCHÉ


Des ingrédients faciles à trouver et peu onéreux pour un plat simple et réconfortant.


- 3 têtes d’ail

- 1kg de pommes de terre

- 2l de lait

- 1/2 noix de muscade

- 1 pied de poireau

- 1 bouquet garni

- 200gr de beurre

- 60gr de gruyère

- Sel



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