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Histoire du Savon de Marseille |
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Histoire du Savon de Marseille
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Le savon de Marseille en chiffres et dates
12e siècle : Dès le Moyen-Age en Provence, l'histoire de la savonnerie est liée au commerce et à la production de l'huile d'olive dont on utilisait les résidus de fabrique, sous-produits de l'huile de consommation.
17e siècle : Le développement de cette industrie prend un vrai essor sous Louis XIV, quand un édit de Colbert (1688) fixe les normes de fabrication, estampillant la qualité de la production des maîtres savonniers de la région. Ce savon devient alors « de Marseille », titrant 72 % de pure huile d'olive.
Fin 18e siècle : En 1789, on recense 34 savonneries à Marseille.
19e siècle : En 1813, 62 fabriques existent à Marseille et 3 à Salon de Provence. 1898, 7 fabriques à Salon de Provence et surtout 175 négociants en huiles et savons.
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1900 : Au tournant du siècle et jusqu'à la veille du séisme 14-18, la production de savon à Marseille et dans la région atteint 179 000 tonnes pour une cinquantaine de fabriques (50 % de la production de savon française) dont 16 entreprises salonaises (entre autres les savonneries de l'Orient, Marius Gounelle, Marius Fabre, Edmond Fabre,...).
La crise de 29 enfonce le clou. Le déclin se confirme, une page se referme doucement, que le second conflit mondial et le débarquement des détergents américains contribueront à tourner. Dans le silence.
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Car, de ce drame économique et fatalement humain, Salon de Provence n'a guère gardé traces ni mémoire.
On ne sait rien, par exemple, du destin de tout le personnel féminin de ces industries, pourtant important, déplore Magali Allègre.
D'ailleurs dès 1933, aussi traumatisée qu'avisée, la ville signe avec le ministère des Armées une convention en vue de la création d'une école de l'Air.
Laquelle installée en ville quatre ans plus tard sut apporter aux Salonais une manne de revenus et d'activités stable et constante.
Sans parler du prestige de la Patrouille de France, dont les exploits, et l'on ne l'en blâme pas, ont su occulter la douloureuse déchéance de la cité savonnière.
© photos José Nicolas
texte Pascale Huby |
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Histoire du Savon de Marseille
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Saga du savon à Salon de Provence
Se procurer à l'office du tourisme le petit Guide du Patrimoine
pour accompagner la balade dans le quartier des savonniers
56, cours Gimon - 13300 Salon de Provence
Tél. : +33 (0)4 90 56 27 60
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