Place aux
Herbes
7h00 - 9h00
Contrôle des truffes
présentées à la vente
9h30 - 17h00
Vente au détail de
truffes fraîches (Tuber
melanosporum)
directement par les
producteurs
Présentation et vente
de plants mycorhizés
Démonstration
de “cavage” au chien
et au cochon
Vente et dédicace
d’ouvrages sur la truffe
Informations techniques
(Syndicat des producteurs
de truffes du Gard et de la
Chambre d’Agriculture
du Gard)
Grand choix de menus
truffés dans les restaurants
et brasseries de la ville
10h30
Messe de la truffe en
la Cathédrale d’Uzès
(bénédiction des truffes)
10h30 & 11h30
Dégustations de spécialités
truffées et vins de pays
du Gard à l’Office de Tourisme d’Uzès
et de l’Uzège (sur réservation)
11h40
Vente aux enchères
des truffes bénites
12h00
Repas “truffé”
à l’ancien Evêché
14h30
Démonstration culinaire “cuisiner la truffe autrement”
avec Laurent Maire
Gastronomie créative à domicile
15h00
Visite guidée gratuite
de la ville
Inscriptions auprès de l’Office
de Tourisme
Mairie d’Uzès
15h00
Conférence sur la truffe
Menu en quatre services, vins et café compris :
