Les Vignobles Mayard, propriété familiale depuis
cinq générations, s'étendent sur 43 hectares en appellation CHATEAUNEUF du PAPE, soit une production d’environ 140.000 bouteilles dont 5 000 à 8 000 bouteilles de blancs.
Le domaine recense une quarantaine de parcelles réparties sur l’ensemble de l’appellation dont deux îlots importants : l’un de
21 hectares sur le sud de l’appellation, l’autre de 8 hectares sur
le plateau de la Crau au Nord Est.
La conduite du vignoble, entièrement tournée vers une agriculture écologique respectant le terroir et l'environnement, où le travail du sol se fait par labour : aucun désherbant chimique n’est utilisé depuis 2008. Les luttes écologiques, type confusion sexuelle, contre les vers de grappes sont pratiquées sur les 2/3 du vignoble.
La priorité est donnée à l’expression du terroir par la maîtrise des rendements.
Les travaux en « vert » sont des étapes indispensables à la bonne maîtrise de ce rendement : la taille, l'ébourgeonnage, la vendange en vert. |
