Vins A.O.C. Vacqueyras & Gigondas - Vaucluse
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Nous
avons le plaisir de vous présenter
notre production Vacqueyras :
Cuvée Fleurantine,
Trésor du Poète, Sélection
Maître de Chais et Cuvée des Ceps
d'Or |
VACQUEYRAS
BLANC -
Cuvée Fleurantine |
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- Cueillette : manuelle
- Vinification : traditionnelle
- Conservation : 2 ans
- Alliance : Mille-feuille aux deux saumons,
frais et fumé ; Dorade à l'aïl ;
Rouget au basilic ; Loup grillé et
la traditionnelle Bourride ou Bouillabaisse...
Robe très claire, limpide et brillante,
bouquet de fleurs blanches, finesse et
saveurs particulières au terroir
de l'appellation.
... Un panier en osier rempli de
fleurs des champs... |
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VACQUEYRAS
ROUGE -
Trésor du Poète |
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- Cueillette : manuelle
- Vinification : traditionnelle
- Conservation : 3 à 5 ans
- Alliance : Volaille rôtie au
four ; Carré d'agneau en croûte
de thym ; Fricassée de pigeons
aux pignons ; Oie à la Provençale ;
Fromages à pâte non fermentée...
Robe cerise, palette de petits fruits
rouges, vin léger, velouté et
féminin.
... Des senteurs de fruits rouges
remontent des sous-bois. Quelque chose
de poétique dans la composition
de ce vin... |
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VACQUEYRAS
ROUGE -
Sélection Maître
de Chais |
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- Cueillette : manuelle
- Vinification : traditionnelle
- Conservation : 5 à 8 ans
- Alliance : Gigot ou Carré d'agneau
des Préalpes du sud braisé ou à la
broche ; Pigeon rôti aux ravioles
de fromage ; Picodon de la Drôme
et tomme de Banon...
Robe pourpre d'un rouge profond,
ample, généreux, riche
de traditions.
... Un peu d'exotisme dans les notes épicées.
Quelque chose de sensuel s'échappe
des fraîches voûtes de la
cave... |
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VACQUEYRAS
ROUGE -
Cuvée des Ceps d'or
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- Cueillette : manuelle
- Vinification : traditionnelle
- Conservation : 5 à 8 ans
- Alliance : Civet de chevreuil ou de
sanglier ; Gardianne de taureau ; Lièvre à la
sauge ; Poêlon de grives...
Robe grenat aux reflets de framboises.
Vignes de faible rendement, vin puissant
et capiteux.
... En ce lieu divin poussait la
vigne aux ceps d'or.
Le poète savoura longuement les
fruits lourds et bruns, et, d'instinct, l'idée
d'un cru exceptionnel germa dans
son esprit... |
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Vins A.O.C. Vacqueyras & Gigondas
en Provence
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Domaine La Fourmone
Roger Combe et Filles - Route de Bollène
84190 Vacqueyras
Tél : +33 (0)4 90 65 86 05 -
Fax : +33 (0)4 90 65 87 84
Contact
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