Domaine viticole - Vins AOC Côtes du Luberon
Les vins rosé et blanc
Les vins du Domaine Faverot,
très
recherchés, reflètent
les qualités distinctives des sols , la vallée et le climat de
la région du Luberon.
Domaine Faverot Blanc 2005 A.O.C.
Côtes du Luberon
Domaine Faverot Rosé 2005 A.O.C. Côtes
du Luberon
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Domaine Faverot Rosé |
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Cépages
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Syrah 50%
Carignan 30%
Grenache 20% |
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Ce rosé est un assemblage des principaux cépages rouges de l’Appellation Côtes du Luberon. La couleur est rose profonde et au nez il exprime les fruits rouges et les herbes sauvages. En bouche il est rond, ample et très fruité avec une fin de bouche longue et sèche. |
Vinification
Le jus pour ce vin vient directement dans la
cuve (saigné), ou d’un pressurage léger. Il est débourbé pendant
24 heures, ensuite la fermentation se déroule avec
une température contrôlée entre 14 et 16°c
afin de retenir les arômes frais et fruités. |
Domaine Faverot Blanc |
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Cépages
:
Grenache gris 50%
Rolle 50% |
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Ce blanc
unique est un assemblage des cépages Provençaux.
Il est sec mais très rond et fruité en bouche avec des notes de poire, de fruits à noyaux
et de fleurs blanches. |
Vinification
Après une recolte manuelle les grapes
sont éraflées puis pressées à très
basse pression pour écouler
le meilleur jus.
Ce "jus de goutte" est refroidi et débourdé pendant
24 heures.
La fermentation se déroule après à basse température,
tenue entre 14 et 16°c.
Ensuite le vin est elevé dont une partie en barriques neuves
pendant 6 mois. |
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Domaine viticole - Vins AOC Côtes
du Luberon |
Domaine
Faverot
771 Route de Robion - 84660
Maubec
Tél./Fax
: +33 (0)4 90 76 65 16
Mobile : +33 (0)6 86 65 48 78
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