Composition de la Cuvée : 50% Grenache - 50% Syrah
Vinification : tri de la vendange par le vendangeur, plus un autre tri avant un égrappage total, macération de 20 à 30 jours dans des cuves à pigeage.
Elevage : 16 mois en barriques.

Composition de la Cuvée : 70% Grenache - 15% Syrah - 15% Counoise
Vinification : tri de la vendange par le vendangeur, plus un autre tri avant un égrappage total, macération de 20 à 30 jours dans des cuves à pigeage.
Elevage : 12 mois en barriques.

Composition de la Cuvée : 33% Grenache Blanc - 33% Clairette - 33% Roussanne
Vinification : tri très minutieux, pressurage direct, débourbage, fermentation en barriques neuves, puis bâtonnage 2 fois par semaine jusqu'en juin à la mise en bouteille.
Elevage : en barriques neuves

Composition de la Cuvée : 70% Grenache - 15% Syrah - 15% Counoise
Vinification : égrappage total, vinification traditionelle en cuves thermo-régulées.

Domaine Paul Autard
90 route de Châteauneuf
84350 Courthezon
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