L’histoire de l'Isle sur la Sorgue se raconte comme une épopée. Ainsi, il était une fois, au XIIéme siècle, une Ile qui surgît du fond des marécages de la Sorgue et qui se dressa comme par enchantement sur des pilotis. L’Isle sur la Sorgue était née. Plus tard, sous le règne du Pontificat, elle deviendra l’une des villes les plus importantes du Comtat Venaissin. De ses roues à aubes et de ses moulins emblématiques, l'Isle sur la Sorgue tirera toute l’énergie nécessaire pour faire prospérer une industrie textile très active du Moyen Age jusqu’au XIXème siècle.

Puis, au XXème, il appartient incontestablement aux premiers magistrats de l'Isle sur la Sorgue d’avoir su conserver et mettre en valeur ses roues comme nulle part ailleurs.  La Venise Comtadine en compta jadis jusqu’à soixante-dix. Elles sont aujourd’hui une dizaine le long des quais à  scander la mesure du temps et à faire le lien entre la modernité et les valeurs ancestrales, synonymes de continuités et porteuses de sagesse.
Ruisseaux, canaux, et ruisselots serpentent ainsi tendrement, avec un débit régulier, de Fontaine de Vaucluse où ils prennent leur source mystérieuse jusqu’au Partage des Eaux, un lieu béni des dieux, romantique et poétique à souhait, paradis des pêcheurs, des rêveurs et des canards.

Si les charmes de dame nature composent à L’Isle sur la Sorgue une symphonie de couleurs, les habitants de cette cité ont joué un rôle prépondérant en participant activement, souvent avec passion, à  son expansion sociale et économique et à l’origine de son rayonnement culturel. 
Ainsi, le passage entre tradition et modernité s’est effectué en douceur. Il en résulte un équilibre subtil particulièrement sensible dans l’image que renvoie aux visiteurs la collégiale Notre-Dame-des-Anges, mariage heureux, unique dans l’histoire de l’architecture occidentale (il en existe un équivalent à Rome), entre le gothique méridional et le baroque.

Tous ces charmes, à l’instar d’un tableau de maître italien de la renaissance, créent une atmosphère particulière et un cadre de vie très recherché au sein d’un ensemble bien ordonné où « tout n’est que luxe, calme, et volupté ». Ici plus qu’ailleurs, les éléments les plus visibles  de ce patrimoine, auquel il faut ajouter les pêcheurs, témoins d’une cohabitation exemplaire entre la modernité industrielle et les métiers traditionnels, hantent l’imaginaire. Le soir, en effet, quand l'Isle sur la Sorgue s’est endormie, les habitants remontent avec délices et nostalgie les roues de l’histoire pendant que les voyageurs rêvent, en déambulant sur les quais, d’un monde parfait à l’image de leurs désirs les plus secrets.