L'Artémise, restaurant gastronomique dans le Gard

Ancien élève de Pascal Barbot et Alain Senderens, Guillaume Foucault est venu rejoindre Pierre Béghin et Benoît Hérault (propriétaires du Clos du Léthé) qui ont restauré un extraordinaire Mas du XVIe siècle avec un immense parc de 1 hectare juste à la sortie d'Uzès.
Guillaume travaille avec des producteurs et des éleveurs passionnés, proche de la Terre. A chaque moment, ils lui apportent leurs plus beaux produits à partir desquels il vous prépare un menu inspiré. Laissez-vous guider