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Menus Vigne et Garrigue à 39 €uros
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Mise en bouche |
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Fleur d'œuf et sa poêlée de champignons du moment, |
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sauce vin rouge |
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Ou |
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Saumon cuit à basse température, |
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Ecrasée de chou fleur et chèvre frais, vinaigrette de tapenade |
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Fondant de joue de bœuf au parfum de raifort |
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Légumes en pot au feu à la croque de sel |
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Ou |
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Civet de sanglier, gnocchis de pomme de terre et châtaignes |
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Purée de panais |
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Comme une tarte tatin, gelée de poire |
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Glace au caramel | __________________
Menu inspiration du moment à 59 €uros | 
