Restaurant à Cavaillon

Découvrez ce restaurant à Cavaillon, dans le Luberon
Dans ce restaurant à Cavaillon, la table de Jean-Jacques Prévôt est un voyage des saveurs au cœur de la Provence.

C'est une cuisine où les mets gourmands et olfactifs se croisent et se confondent. Tout s'assemble, se mélange et s'ajoute au rythme des saisons.
Maison fondée en 1866 à l'entrée de la ville. Cet ancien comptoir des Melonniers a été transformé en 1981 en un délicieux restaurant, à Cavaillon, sous l'enseigne de la Maison du Melon nommé « petit musée » en hommage au pays.

Décor soigné et coloré au charme délicat de Sylviane et Sandra Prévôt. Voué au culte d'un fruit/légume emblématique, le Melon de Cavaillon est représenté sous tous ses états dans ce restaurant à Cavaillon.

Mais, dans ce restaurant à Cavaillon, tout est fait pour vous séduire par l'accueil du jeune et talentueux responsable de la salle, Nicolas, notre sommelier conseil. Le confort de ce restaurant à Cavaillon est feutré et attentionné, petit salon accompagné d'une cave à digestifs, les multiples festivals culinaires.

L'automne, c'est le panier de champignons, les perdreaux, les tartes aux poires soufflées de Sylviane, les marrons glacés en vacherin et les liqueurs au thym et verveine.

L'hiver, dans ce restaurant à Cavaillon, c'est la Coquille Saint-Jacques douce et parfumée mais aussi la truffe noire du Luberon, les Melons confits pour Noël et le lièvre à la Royal.
Au retour du printemps, nous retrouvons les asperges de Cavaillon, les pois gourmands, les fromages de chèvre tendres et fruités, l'agneau et le chocolat de Pâques. Les épices lointains ramenés des voyages gourmands de Jean-Jacques notre chef et maitre de maison.

L'été, au retour du marché, c'est un éclat de couleurs et de goût raffiné, les fraises parfumées, les pêches de vigne gorgées de sucre, le poissons frais de la Méditerranée, l'huile d'olive et les multiples aromates enchanteurs. Sans oublier les fameux melons de Cavaillon dorés au soleil à la chair pulpeuse et savoureuse. Ce cucurbitacé est transformé en cuisine sous la baguette du magicien et talentueux chef.

Un éclat de plaisirs gourmands, durable à partager dans le Vaucluse à Cavaillon.