Un bistrot en Provence :
Les Maisons de Baumanière
En 2005, Jean-André installe une équipe à La Place, un bistrot situé à Maussane-les-Alpilles. Il n’est même pas nécessaire alors d’annoncer la filiation entre le bistrot et l’Oustau : il suffit de s’en remettre au bouche à oreille. En quelques semaines, les clients français et étrangers connaissent la nouvelle adresse. Baumanière agit sur son territoire d’autant plus spontanément que son histoire est intiment liée à la résurrection du village des Baux de Provence.
Le Bistrot de Jean-André Charial
Désireux de répondre aux attentes de sa clientèle qui souhaitait pouvoir profiter du savoir-faire culinaire de Baumanière au quotidien, Jean-André Charial, ouvre en 2005 un bistrot à Maussane-les-Alpilles un village voisin des Baux-de-Provence.
Le restaurant La Place se veut sans prétention mais la réputation de sa table a déjà fait le tour des Alpilles. |
