Rose Pons
semeuse de savoirs

"Quand les enfants s'étonnent qu'un abricotier n'ait plus de fruits, je leur explique que d'autres gamins sont passés avant, persuadés que les abricots auraient repoussé dans la nuit." Rose, qui accueille quatre classes par jour, sait bien que les petits urbains ignorent tout des cycles naturels, et voit certains se jeter avidement sur tout ce qui pousse. Chez elle, ils découvrent soudain d'où provient leur nourriture. Aussi, patiemment, pour pallier à ces graves lacunes, elle leur apprend à respecter les saisons, à nommer les variétés, à fabriquer des teintures végétales, à transformer en sorbets les framboises qu'ils cueillent… Sur le domaine qui a nourri cinq générations de Pons, elle a créé un extraordinaire verger-conservatoire de fruits oubliés, un jardin de légumes anciens et de plantes aromatiques,et une charmante basse-cour. Et pour que chacun puisse apprécier le résultat, elle propose aux visiteurs de remplir seuls leur cabas. Avec un peu de chance, ils découvriront cet automne la pomme Cantalou qui s'est fait attendre six ans, ou le rarissime melon de Trets, genre d'énorme verdaou noir strié de blanc : un pépé inquiet de le voir disparaître, en a offert à Rose les précieuses graines. Elle avoue que ses activités ne sont pas source de gains élevés, mais elle, qui s'était toujours dit : "Jamais je ne serai agricultrice", est dedans jusqu'au cou.