La foire au tilleul de Buis les Baronnies avait lieu le premier mercredi de juillet.
Tôt le matin, les producteurs locaux s'installaient le long de l'allée des platanes avec leurs "bouras" emplies de feuilles. On fixait le prix avec les acheteurs, puis on pèsait les bourras à l'aide l'antique balance romaine.

La production de tilleul s'est développée au début du XXème siècle, avec l'arrivée du chemin de fer qui permettait de transporter rapidement une production volumineuse pour un prix modique. Le tilleul constituait alors un revenu d'appoint non négligeable après les crises de la sériculture (culture du ver à soie) et de la garance qui ont durement touché l'économie locale.

La récolte se fait toujours de façon traditionelle. Les fleurs sont cueillies à la main, puis sont étalées et mises à séchées pendant 4 à 7 jours dans un grenier à l'abri du soleil avant d'être embalées dans les bouras.
Face à la concurrence asiatique et est-européenne, les producteurs se sont réunis en syndicat pour promouvoir la production locale et ont créé une marque garantissant sa qualité, le "Tilleul Officinal des Baronnies".