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Anne Majourel se
met à votre disposition pour un échange
privilégié (nombre de stagiaires maximum 4).
A ses côtés, vous pourrez découvrir
un savoir-faire professionnel, partager vos impressions,
vivre les moments intenses d'une cuisine gastronomique,
questionner l'autodidacte, prendre des risques dans
une ambiance conviviale. |
| Deux
formules s'offrent à vous : |
| FORMULE
WEEK-END |
Du
vendredi 17h00 au dimanche 14h30
Hébergement dans l'hôtel 4 étoiles,
repas compris
EXEMPLE D'ORGANISATION
Vendredi :
Arrivée 17h00
Installation, cocktail d'accueil, prise
de contact, apéritif, dîner,
nuit, petit-déjeuner
Samedi :
Cuisine 9h00-11h30, pause, déjeuner,
après-midi libre,
Cuisine 17h00-19h00, pause, dîner,
nuit, petit-déjeuner
Dimanche :
Cuisine 9h00-11h30, pause, déjeuner,
après-midi libre, départ 14h30 |
| FORMULE
SEMAINE |
Du
lundi 9h00 au vendredi 14h30
Hébergement dans l'hôtel 4 étoiles,
repas compris |
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Conditions
d'annulation
jour J - 1 semaine : 50% du mnotant du séjour
facturé
jour J - 48h00 : 100% du montant du séjour
facturé |
SAVEURS
CEVENOLES ET CUISINE GOURMANDE
D'ANNE MAJOUREL |
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Les
Cévennes, austères et protestantes,
paralysées par leur immense histoire, n'ont
pas la réputation d'une région gastronomique,
et pourtant...
Pourtant, dans le secret des cuisines cévenoles,
des génies d'invention ont été
déployées pour faire de l'ordinaire
un délice.
Depuis 15 ans, Anne Majourel, derrière les
fourneaux des Demeures du Ranquet, entourée
uniquement de femmes, essaie de retrouver le fil et
les secrets de cet artisanat ancestral afin de pouvoir
y ajouter sa pierre.
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L'amour
des bons produits cévenols est sa première
exigence ! L'envie d'inventer, de créer,
son besoin ! L'harmonie des saveurs, sa quête !
Du plaisir de raconter des histoires - son histoire -
est né ce livre.
Il nous fait découvrir une centaine de recettes
rassemblées autour des produits cévenols,
du traditionnel cochon au gibier, en passant par les
châtaignes, les champignons, le lapin, le pélardon...
sans oublier les légumes du potager et les sauvages
que la garrigue offre à celui qui sait les trouver.
L'ouvrage est illustré des photos de Reine Maman
qui mettent en scène les recettes d'Anne Majourel
et évoquent le terroir cévenol.
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Les
demeures du Ranquet
Hôtel 4 étoiles -
Restaurant
Tornac 30140 - Anduze |
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