Entrées (de 10 à 13€)
* Escalope de frois gras aux fruits rouges et cacao
* Langoustine croustillante chiffonnade de mâche, sirop mandarine
* St Jacques grillées et salsifis fondants, émulsion à la menthe
* Lomo de thon rôti aux épices, chutney à la tomate et sarriette Plats (de 15 à 16€)
* Canette rôti aux épices, darphin à la carotte et poire williams demi-rouge
*Coeur de filet de boeuf à la grillade, échalotes confites
au porto et girolles à la chicorée
* Dos de cabillaud clouté au citron confit, risotto et compote de chorizo
* Sandre glacé à la mozzarella, olives noires et fèves
aux lardons
Fromage (7€)
* Assiette de fromage régionaux
Desserts (de 8 à 9€)
* Ananas rôti à la gousse de vanille bourbon et son sorbet Bulgare
* Crème brûlée à la réglisse, sorbet citron vert.
* Sablé chocolat, crémeux et sorbet coco
* Blanc-manger vanillé, bonbon à l'amaréna, sorbet griottes
|
|
