Ouvrant sur le jardin d'oliviers, les 25 chambres de l'hôtel se dispersent sur 2 bâtiments aux volets de bois peints : la Villa et la Bastide.
les 15 chambres de la Bastide ont une terrasse privée donnant sur le parc.
Les chambres cette Villa à Saint Rémy de Provence ouvrent leurs fenêtres sur les Antiques et les Alpilles.

La propriété prend aujourd'hui un air nouveau avec une rénovation des chambres où les tissus provençaux, indiennes et boutis, se marient aux patines des murs et les poutres blanchies.