La table aux Andéols est un voyage au coeur des saveurs de Provence, revisitées, réinventées, réorchestrées par Guy Martin.
C'est une promenade olfactive et gourmande où les saveurs et les senteurs se croisent et se confondent, s'assemblant, se mélangeant et se répondant au rythme des saisons. Une cinquantaine de variétés de tomates gorgées de soleil, les fèves, les abricots, les figues du jardin, l'agneau du Luberon, les herbes de la garrigue...
Délice suprême du restaurant d'été en plein air, éclairé à la bougie, au milieu des oliviers centenaires et des parfums d'herbes et de fleurs. Confort et modernité pour le restaurant d'hiver où la transparence des matériaux allie raffinement et élégance.
