Voici, pour vous mettre l'eau à la
bouche, quelques plats figurant sur le menu du restaurant sur la Cote d'Azur "Le Panorama" :
Entrées : Foie gras de canard chaud et froid, abricot rôti, sorbet abricot romarin, baguette toastée ; Filet de maquereau cuit au plat, plancha d’asperges vertes, mousseux au citron ; Fraîcheur de chair de crabe et légumes croquants, parfums de citron vert, gingembre et menthe, feuille de nori croustillante.
Plats : Gros ravioli ouvert de scampi et calamars, mijoté de légumes, bisque de crustacés ; Plancha de filet de daurade, bolognaise de cèpes, pomme de terre écrasée au beurre demi-sel et persil ; Filet de canette de Barbarie, chutney de mangue et ananas, croustillant au courgettes de Nice.
Desserts : Gourmandises de fraises et framboises, fraîcheur acidulée, sorbet aux fruits des bois ; Crousti-fondant au chocolat manjari, noix de pécan caramélisée, crème glacée vanille. |
