Les "menus de fêtes" peuvent être proposés en vente à emporter à partir de 45 euros/pers.
Le Menu du « Réveillon » de Noel
La Mise en bouche festive du Chef
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La Brochette de St Jacques à l’huile de curry, salade de lentilles à la coriandre fraîche
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Le Morceau choisi de veau fourré aux marrons, jus à la truffe
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Le Plateau de fromages affinés du maître fromager
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Le Millefeuille d’oreillettes et mendiants caramélisés, glace vanille
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Mignardises
Prix par personne : 68 euros
- Hors boissons -
Le Menu Dégustation de Noel
La mise en bouche festive du Chef
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Le foie-gras confit à l’artichaut et à la truffe, chips de céleris
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La volaille fermière désossée et farcie maison, mijotée de blettes à la mœlle
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Le plateau de fromages affinés
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La bûche glacée
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Mignardises
Prix par personne : 68 euros Ttc
- Hors boissons -
Le Menu du Jour de l’An
La Mise en bouche festive du Chef
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Le Foie Gras poêlé, tatin d’échalotes et réduction de Porto
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La Grosse gambas rôtie, émulsion d’artichauts à la truffe, purée d’artichauts
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Le Mignon de veau et son jus aux morilles
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La Douceur du pâtissier
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La Crème légère au café, tuile au grué de cacao
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Mignardises
Prix par personne : 89 euros Ttc
- Hors boissons -
Le Menu du Réveillon de la St Sylvestre
Amuse-bouche du Chef
Le velouté de châtaignes à l’huile de truffes
Le vol au vent d’escargots
Le cannelloni de saumon fumé et ricotta
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La fricassée de homard, champignons des bois et marrons, émulsion de cresson
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Le filet de st Pierre doré, purée de carottes au cumin, jus vert
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Le granité
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Le dos de chevreuil cuit en noisettes, sauce poivrade
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Le chèvre frais aux herbes, toast finger
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Le vacherin au chocolat
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Mignardises
Prix par personne : 179 euros Ttc,
Hors boissons
Le Menu du Jour de l’An
La Mise en bouche festive du Chef
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Le Foie Gras poêlé, tatin d’échalotes et réduction de Porto
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La Grosse gambas rôtie, émulsion d’artichauts à la truffe, purée d’artichauts
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Le Mignon de veau et son jus aux morilles
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La Douceur du pâtissier
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La Crème légère au café, tuile au grué de cacao
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Mignardises
Prix par personne : 89 euros
Ttc - Hors boissons |
