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Hotel de Charme proche Carpentras Blason de Provence en Provence Hotel de Charme proche Carpentras

Restaurant l'Armelière, restaurant de charme
proche de Carpentras, dans le Vaucluse


C'est ici, au restaurant l'Armelière, que vous découvrez notre cuisine raffinée, élaborée à partir de produits frais aux senteurs de la Provence.

Deux terrasses ombragées permettent, une bonne partie de l'année, de petit-déjeuner, déjeuner ou de dîner dehors.

Terrasse du Restaurant du l'hotel proche de Carpentras Terrasse du restaurant l'Armelière Au menu du restaurant proche de Carpentras
Terrasse du restaurant proche de Carpentras Plat du menu du restaurant l'Armelière

Le Chef du restaurant proche de Carpentras

En hiver, notre salle de restaurant avec un grand feu de cheminée, vous fera aimer le Mistral.

Sélectionné par le guide du Routard. Fermé le samedi midi

Exemples de menus du restaurant de l'Armelière

Menu du Comtat 27 euros

Menu Armelière 35 euros

Marbré de lapereau au foie gras de canard accompagné de son mesclun à l'huile de noisette, magret fumé et pignons grillés
ou
Salade de saumon mi-cuit, queues de gambas flambées au pastis - pointes d'asperges vertes et petits lardons grillés

***

Charlotte d'agneau à la poêlée provençale en robe d'aubergine. Toast à la tapenade, jus parfumé au romarin
ou
Parmentier de confit de canard au foie gras et sa chapelure noisette torréfiée
ou
Filet de dorade sébaste rôti en olivade au basilic - beurre blanc à l'anis - risotto crémeux, tomates confites

***

Délice Belle Hélène - mousse de poire, poires confites au muscat, mousse au chocolat - le tout nappé d'une sauce chocolat
ou
Crème brûlée à la vanille Bourbon
ou
Entremet au chocolat et sa crème légère au lait de coco

Tatin d'escalope de foie gras de canard aux pommes et aux mangues - caramel de muscat de Beaume de Venise
ou
Noix de st Jacques rôties en fricassée accompagnées de ses petites pommes fondantes
ou
Millefeuille de brandade et sésame au roquefort - petits filets de rouget poêlés et son mesclun

***

Emincé de pièce de boeuf aux morilles accompagné de fondant de pommes de terre, tomates rôties, poêlée provençale
ou
Suprême de filet de caille à la crème de romarin et sa mousseline de céleri émulsionné à l'huile d'olive - charlotte d'aubergine aux légumes mijotés
ou
Duo de St Pierre et saumon sur une crème de langoustine - risotto crémeux, pointes d'aspèrges rôties

***

Assortiment de chèvre et son mesclun

***

Assiette délice gourmand- Délice abricot du verger, crème brûlée, douceur au chocolat
ou
Douceur exotique - mousses abricot, ananas et gingembre en marmelade, mousse poire
ou
Entremet aux trois chocolats sur une crème à la vanille et fruit de la passion


Blason de Provence - Hotel proche de Carpentras

Hotel proche de Carpentras - Vaucluse - Provence


Blason de Provence
515 Route de Carpentras - 84170 Monteux
Tél. : +33 (0)4 90 66 31 34 - Fax : +33 (0)4 90 66 83 05

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