MENU DE LA SEMAINE A 45 €
Pour Débuter
Melon nature ou façon Italienne
Papeton d’aubergine, légumes croquants en inclusion
Tartelette de saumon fumé et mariné, faisselle au curcuma
Copeaux de truffes d’Eté et de foie de canard, salade mêlée
Ensuite
Souris d’agneau cuite comme un jambon, sauce ravigote
Pavé de taureau, jus d’olives cassées au romarin
Poitrine de veau farcie aux légumes, jus du souk
Poisson du jour poché dans un jus aux 7 parfums
Pour Conclure
Un assortiment de Fromages
Ou
Un dessert du chariot et le choix d’une glace ou d’un Sorbet
(Origine de la viande d’Agneau et de Bœuf : France) Prix nets : Service et taxes compris
CARTE DE SAISON
Pour Débuter,
Foie gras de canard et Mix printanier, parfum de chutney 25 €
Gratin de moules de Cartaux aux épinards 25 €
Gambas et panisses « comme à Marseille » 25 €
Ensuite…
Filet de bœuf des Hautes Terres , truffe d’été 30 €
Filet de poisson du jour et pistou de légumes 30 €
Duo d’agneau de Provence (côtelettes grillées et gigot de 7 h) 30 €
La sélection des Fromages 11 €
Le Chariot des Desserts, Les Glaces et Les Sorbets 15 €
Les plats de cette carte peuvent être pris dans le Menu de la Semaine avec un supplément de 12 €
pour l’Entrée, et de 15 € pour les poissons ou les viandes
(Origine de la viande d’Agneau et de Bœuf : France) Prix nets : Service et taxes compris
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