Hotel de luxe & Restaurant Gastronomique
Relais & Châteaux 5 étoiles aux Baux de Provence

L’Oustau de Baumanière crée un lien entre les êtres et les éléments. Et s’il fallait malgré tout le définir, la parole reviendrait alors à ceux qui ont su en parler le mieux.
Comme l’historien et romancier Maurice Druon qui avait écrit ces mots sur un livre d’or « il faut que la Nature ait eu du génie avant l’homme et que les éléments se soient montrés bons créateurs. L’homme alors pouvait venir et à l’oeuvre des éléments ajouter son oeuvre passagère ».
On aime également se souvenir de l’hommage laissé par Frédéric Dard à Raymond Thuilier: « Baumanière n’est pas une hostellerie, c’est une récompense. L’Oustau est un lieu secret, en marge de la vie, résultant de la rencontre d’un lieu et d’un homme aussi exceptionnels l’un que l’autre ».