En Drôme Provençale il est un jardin extraordinaire où deux mille huit cents espèces végétales vous attendent.
Plantes aromatiques et médicinales exhalent leurs parfums.
De la lavande au tilleul, du thym au romarin, de la sarriette à l'origan ou à la sauge, c'est une symphonie de couleurs, de senteurs au gré de vos randonnées.
Le genre Lavandula compte une trentaine d'espèces. Trois espèces poussent spontanément en France : la lavande vraie, le lavandin et la lavande aspic.
Quand vient le printemps, les champs de lavande se colorent de vert tendre : à l'extrêmité de chaque rameau un minuscule épi se met en place. Cet épi grandit et et renferme progressivement des fleurs de plus en plus nombreuses. Les calices développent des glandes dont les activités de sécretion et de stockage des huiles essentielles commencent très tôt.
Avec l'été, les champs de lavande se colorent de mille nuances mauves et bleues. Les plantes portent des hampes florales de grande taille, riches en huiles essentielles. Les glandes du calice ont terminé leur activité de stockage. Le temps est venu de recueillir avec beaucoup de soin, ce que la nature a préparé.
Après la récolte, une plantation de lavande reste en place environ 10 ans. Elle est en production à partir de la 2ème année et les rendements optimums en huile essentielle sont obtenus entre la 4ème et la 6ème année.
La période de floraison de la lavande s'étend de début juin jusqu'à fin août. Attention les périodes conseillées peuvent varier selon l'altitude et le climat de l'année !