| Produits du terroir |
Vacances et tourisme en Drôme Provençale
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Olive et l'huile d'olives |
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L'oliveraie des Baronnies
qui compte environ deux mille ans d'âge, est la puls agglomérée et la
plus septentrionale de France. Cette position géographique explique
certaines années de gels particulièrement destructeurs.
Mais
c'est la nuit du 1er février 1956 qui va sonner le glas de nombreux
oliviers : en l'espace de quelques heures une chute brutale de la température
de près de 20° fit éclater les branches et même
le tronc des oliviers gorgés de sève.
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On dit que l'olivier qu'il est immortel car lorsque le tronc meurt, des rejets
repoussent à sa base, prêts à reformer un nouvel arbre. Par
contre, son entrée en production est particulièrement tardive puisqu'elle
commence autour de la 7ème année pour atteindre sa plénitude
vers 35 ans.
La région des Baronnies constitue une des zones de concentration de la
culture de l'olivier avec 228 000 oliviers pour plus de 1000 oléiculteurs.
Cette zone a été la première en France à bénéficier
de l'Appellation d'Origine Controlée (AOC) en 1994.
La tanche est la variété d'olive qui a su s'adapter au terroir
et au climat du pays nyonsais.
L'olive de Nyons est grosse et ronde et légèrement ridée
par les premiers froids et la sécheresse de l'air. Les olives sont récoltées
mûres, donc noires entre décembre et janvier. Les gros calibres
sont destinés à la dégustation et les plus petites servent à la
fabrication de l'huile. De cette olive sera extraite son huile, particulièrement
fruitée avec des arômes de pomme verte type « Granny
Smith » en nez et de fruits secs et tout particulièrement de
noisette en bouche.
A noter que depuis 1994, l'oliveraie de Nyons est le seul site permanent de la
Drôme labellisé Site remarque du goût. |
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| A découvrir : |
- La route de l'Olivier :
Elle vous propose de sillonner toute la région des Baronnies pour
découvrir des musées, des artisans, des moulins à huile
et des paysages dédiés à l'olivier.
- Le Sentier des Oliviers à Nyons :
Il vous invite à découvrir la "Culture" de l'olivier.
La boucle est ponctuée de panneaux informatifs qui livrent quelques
uns des secrets de cet arbre légendaire : son arrivée dans
cette région, la fabrication de l'huile d'olive, la façon
de la cultiver.
- Des stages de dégustation des huiles d'olive vous aideront à devenir
des amateurs éclairés... |
| A visiter : |
- Les moulins à Nyons, Mirabel aux Barronies, Mollans sur Ouvèze
et Buis les Baronnies
- L'Institut du Monde de l'Olivier AFIDOL Nyons - Tél. +33
(0)4 75 26 90 90 – Fax : +33 (0)4 75 26 90 94
- Les Vieux Moulins – Nyons - Deux moulins à huile des XVIIIème
et XIXème siècles. Tél. / Fax : +33 (0)4 75 26 11
00
- Musée de l'Olivier – Nyons - Culture de l'olivier et fabrication
de l'huile - Tél. : +33 (0)4 75 26 12 12 (HR) |
| Evènements : |
- Mi janvier – Buis
les Baronnies – Alicoque
- 1er dimanche de février – Nyons – L'Alicoque, fête
de l'huile nouvelle |
- WE avant le 14 juillet – Nyons – Les Olivades
- 3ème samedi de décembre – Nyons – Fêtes
des Olives Piquées |
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