BLANC DE BLANCS 2006, A.O.C. Coteaux d'Aix en Provence, issu d'un assemblage de Grenache blanc, Rolle, Ugni blanc et Sauvignon, offre une robe brillante, vert pâle au nez expressif à dominante fruitée.
Belle complexité en bouche avec un bon équilibre entre volume et fraîcheur.
A boire dans les 18 mois après récolte à l'apéritif, ou sur un poisson grillé. Se marie parfaitement avec les fromages de chèvres.

PASSE-ROSE 2006, A.O.C. Les Baux de Provence, Passe-Rose associe 5 cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Cabernet Sauvignon. C'est avant tout un rosé de repas d'une belle robe rose franc.
Nez de petits fruits à dominante framboise et bouche ample aux notes épicées, qui feront merveille sur une viande blanche ou en accompagnement de plats provençaux tels que des rougets de Méditerranée ou une bouillabaisse.

TRADITION 2005, Le vin rouge A.O.C. Les Baux de Provence associant Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon. Cuvée, à la robe pourpre et au nez exaltant les parfums de la garrigue, ronde et équilibrée en bouche.
A déguster après 18 mois d'élevage sur des viandes blanches ou des viandes grillées. Vin de plaisir à apprécier dans les deux à trois années après la mise en bouteille.

CUVÉE LOUIS DAVID 2003, rouge A.O.C. Les Baux de Provence, porte le nom du fondateur du vignoble. Sélection des parcelles les plus âgées. L'assemblage est élevé pour partie en fûts de chêne pendant 12 mois. D'une robe très sombre, ce vin offre des arômes de fruits mûrs écrasés et même confiturés. La bouche offre une belle complexité où l'élevage sous bois est bien fondu et équilibré. Vin d'une grande finesse qui peut attendre 8 ans dans une bonne cave.
A déguster sur un agneau des Alpilles, un gibier ou une belle viande rouge.

VIN DE PAYS DES BOUCHES DU RHÔNE BLANC 2005 Classé vin de pays des Bouches du Rhône, ce nouveau blanc associe les cépages Roussane et Grenache. « Issu de vignes encore jeunes , cet assemblage est fermenté 9 mois en fûts de chêne de 1 an et élevé 9 mois. Sa robe est or pâle, cristalline avec de légers reflets verts.
La dominante est florale mêlée à des notes vanillées apportées par l' élevage sous bois. La bouche offre une belle structure harmonieuse ou domine la finesse, avec une finale minérale. »
A découvrir sur des viandes blanches ou des poisson cuisinés. Etonnant avec les « pieds-paquets à la marseillaise ».