|
| |
Côtes du Luberon
|
Château de Clapier - Vins A.O.C |
|
| |
|
Rosé Fruité 75 cl
"Il faut donner une petite mention au rosé fruité, petit miracle d'équilibre dans ce monde de puissance" Gault et Millau 2006.
|
| |
Vin très aromatique aux senteurs de roses et fruits confits.
À boire en apéritif, sur une cuisine estivale ou orientale (paella, couscous...), également sur une cuisine asiatique (sushi ou plats sucrés-salés).
|
| |
Terroir : Coteaux argilo-calcaires caillouteux dominant la Durance.
Vinification : Vendanges mécaniques, égrappage, macération pelliculaire.
Pressurage pneumatique, débourbage par le froid, fermentation à température contrôlée (15° C) en cuve inox.
Cépages : 100% Muscat de Hambourg.
Vieilles vignes de 50 ans d’âge.
Accord mets & vins : Cuisine méditerranéenne (couscous, paellas, pizzas).
Potentiel de garde : 2 ans.
|
|
| |
|
Vin Rosé Cuvée Classique 2006 - nouveau millésime
"Joli nez de fruits rouges et de tilleul, Bouche remplie de fraises et de framboises. Un vin de plaisir tout au long de l’été...". Article sur le Hors-Série Cuisine de "Maison Côté Sud".
|
| |
Terroir : Coteaux argilo-calcaires caillouteux dominant la Durance.
Vinification : Vendange mécanique, éraflage, saignée des cuves après macération pelliculaire. Fermentation à température contrôlée (16° C).
Cépages : 40% Grenache, 40% Cinsaut, 20% Syrah.
Vignes de 20 ans.
Rendement : 50 Hl/Ha.
Accord mets & vins : Apéritif, grillades de viandes & de poissons, chèvre frais.
Potentiel de garde : 2-3 ans.
|
|
| |
|
Nouvelle Cuvée fruitée pour l'été - "Dixi Volupta" Rouge 2005 -
Vin de Pays de Vaucluse.
Médaille d'or au concours des vins d'Avignon.
|
| |
Cette cuvée évoque un vin rond, fruité, très aromatique et expressif. L’expression latine «dixi volupta» signifie «j’ai dit volupté», elle décrit parfaitement la générosité de ce vin, alliant fraîcheur, authenticité et rondeur.
|
| |
Terroir : sols argilo-calcaires caillouteux dominant la Durance.
Vinification : vinification à basse température (22° C).
Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon.
Potentiel de garde : 2-3 ans.
Degré : 13,5 ° % vol.
Production : 59 hl : 6353 bouteilles.
|
|
| |
|
Château de Clapier rouge 2005 - Vin Luberon - AOC Côtes du Luberon
"Fruits rouges, sous-bois : ce vin du luberon typique, mêle les parfums de nos collines et de notre terroir. Il s’apprécie légèrement rafraîchit en été et tout au long de l’année sur une cuisine de terroir et de tous les jours".
|
| |
Terroir : Sols argilo-calcaires caillouteux, exposition sud.
Vinification : Vendange mécanique, éraflage, traditionnelle. Élevage en cuve inox.
Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, et 10% Cinsaut.
Vignes de 16 ans.
Rendement : 50 Hl/Ha (en moyenne)
Accord mets & vins : Légumes farcis, viandes grillés, plateau de fromages.
Potentiel de garde : 3-4 ans. |
|
| |
|
Vin Blanc 75 cl - Cuvée Classique 2005 AOC Château de Clapier - Trophée du savoir-faire vigneron Vauclusien.
«Nez jeune et engageant, associant notes fruitées à une ambiance florale... Un Luberon franc, persistant, qui conviendra aussi bien sur du poisson que sur de la charcuterie»
Guide Gilbert et Gaillard - Millésime 2003.
|
| |
A la fois sec et fruité, ce vin est parfait pour l’apéritif.
Très aromatique, il accompagne également à merveille les crustacés, les poissons et viandes grillés.
|
| |
Terroir : Coteaux argilo-calcaires caillouteux dominant la Durance.
Vinification : Fermentation à température contrôlée (16°C). Élevage sur lies en cuve pendant 2 mois.
Cépages : 60% Roussanne, 30% Grenache blanc et 10% Clairette.
Vignes de 20 ans.
Rendement : 55 Hl/Ha.
Accord mets & vins : Filet de sandre, apéritif, rouget grillé, escalope, cuisine légère.
Potentiel de garde : 3-4 ans.
|
|
| |
|
Muscatine de Clapier - Vin de table Rosé moëlleux 50 cl
Vin très féminin, légèrement sucré.
A boire très frais en apéritif, ou sur des desserts chocolatés.
|
| |
Laissez-vous séduire par la douceur de ce vin rosé, parfait sur des fondants au chocolat, des poires belle-hélène ou tout simplement en apéritif.
|
| |
Terroir : Coteaux argilo-calcaires caillouteux dominant la Durance.
Vinification : Vendange mécanique, éraflage, macération pelliculaire.
Fermentation en barrique stoppée précocement autour de 12° alcooliques et élevage sur lies pendant 2 mois.
Cépages : Muscat de Hambourg récolté en surmaturité (14 à 15° potentiels).
Vieilles vignes de 50 ans d’âge.
Rendement : 45 Hl/Ha.
Accord mets & vins : Fondant au chocolat, terrine de foie gras.
Potentiel de garde : 2-3 ans.
|
|
| |
|
"Cuvée Soprano" rouge 2004 75 cl - AOC Côtes du Luberon - Médaille d'argent au concours des grands vins de Mâcon - Classement 2007 des Meilleurs vins
|
| |
Terroir : Sols argilo-calcaires caillouteux, exposition sud.
Vinification : Eraflage, vinification traditionnelle, cuvaison de 18 jours.
Vieillissement en barriques pendant 1 an.
Cépages : 55% Syrah, 25% Grenache et 20% Pinot Noir.
Vignes de 18 ans.
Rendement : 35 Hl/ha.
Accord mets : côte de boeuf grillée, gibiers, fromages affinés & vins.
Potentiel de garde : 3-5 ans. |
|
| |
|
Côtes du Luberon - Vins A.O.C |
Château de Clapier
Thomas Montagne (propriétaire récoltant)
RN 96
84120 Mirabeau
Tél. : +33 (0)4 90 77 01 03
Fax : +33 (0)4 90 77 03 26
Contact |
|
