Le Domaine des Escaunes est situé au sein du triangle Avignon - Nîmes - Uzès. Le Domaine était, dès l'origine au 16e siècle, une auberge-relais de poste où logèrent entre autre François Ier, Eléonore d'Autriche, Catherine de Médicis, le Roi Henri IV, Louis XIII accompagné du Cardinal de Richelieu, le Roi Charles et son  médecin, Michel de Notredame , mieux connu sous son nom latin de Nostradamus.