| Barbouillade
d'artichauts |
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Ingrédients :
artichauts violets
petit salé, sel, poivre
1 oignon, 1 branche de thym
1 verre de vin blanc, 1 citron
huile d'olive |
Coupez les artichauts
en quatre, après avoir pris soin de couper les plus grosses
feuilles. Enlevez le foin et faites les tremper dans de l'eau citronnée.
Faites revenir le petit salé coupé en dés dans
une cocotte avec l'oignon haché et l'huile d'olive. Ajoutez
les artichauts, salez, poivrez, mettre la branche de thym.
Faites rissoler le tout un quart d'heure environ. Puis ajoutez le
verre de vin blanc et continuez la cuisson à feu doux pendant
une demi-heure. |
Tissu
en fond - Maflou - Vert mousse
Réf. : tet0154.481- toile en 180cm
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