Diner of the New Year's Eve

Mousse de courgettes à l'émulsion de volaille
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Mixé de betteraves au vinaigre de xerés
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Gaspaccio de tomates au concombre
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Farandole d'huîtres et de moules
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Poêlée de Saint-Jacques
et son coulis d'écrevisses
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Sorbet
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Dos de chevreuil
et sa terrine de choux au foie gras
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Marquise fondante
au chocolat et fruits exotiques
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Champagne
Châteauneuf du Pape
Digestifs

New Year's Eve Diner 170 euros per person
+ room 2 people, breakfast offered,
reservation before 20/12.