Menu à 22 €

Velouté de carottes au Gingembre et orange
Crème Chantilly au cumin
ou
Terrine de campagne façon Treille,
Compotée d’oignons au vin de Pays, pain toasté
ou
La suggestion du jour

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Filet de Sandre, beure rouge, rizotto de Camargue
Au Pistou
ou
Jarreton de Porcelet, Poélé de légumes,
 Jus de cuisson réduit
Ou
La suggestion du jour

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Faisselle de l’Ardèche
 Ciboulette échalotes, Huile d’olive
ou
Tartelette de Saison coulis de Framboise
ou
Le dessert du jour

Menu à 32 €

Millefeuille de courgette,
Crème  de ricotta et tomate séché, pistou
ou
Terrine de Foie mi cuit au  confit de Dattes
Brioche à ma façon (supp.5€)     
ou
Bouillabaisse de lotte en gelée, Rouille maison,

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Filet de Daurade pleurotes persillés,
Crème à la Vanille de Bourbon
ou
Aiguillettes de Canard, Chutney à l’orange
Paillasson de pomme de terre                
ou
Filet de Bœuf à la ficelle, et sa moelle, sauce rémoulade
Petits légumes en pot au feu (suppl. 5€)

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Palette de fromages aux trois laits
ou
Faisselle de l’Ardèche
Ciboulette échalotes, huile d’olive
ou
Moelleux chocolat tiède, crème pistache
ou
Cheese-cake à la Mangue et son coulis

 Menu à  42 €

Terrine de Foie gras mi cuit au confit de dattes
Brioche à ma façon granité au champagne
ou
Tourton de la Treille aux Pignons,
Velouté de Tomate oublié aux Basilic

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Esturgeon fumé maison,
Crème de radis noir blinis tiède

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Filet de rascasse en écaille de pomme Vittelotte
Wok de blanc de Blettes, jus de crustacé
ou
Filet de Bœuf à la ficelle, sauce rémoulade
Petits légumes en pot au feu
Ou
½ pigeon rôti au foie gras
Mousse de veau à la pistache
Sauce civet à la Groseille

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Faisselle de l’Ardèche ciboulette échalotes,
 Huile d’olive
ou
Palette de fromages aux trois laits

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Craquelin à la mousseline de Praliné
 Crème Chicorée
ou
Moelleux chocolat
« Fleur de Cao »
ou
cheese-cake à la mangue et son coulis